鳥居満智栄
和菓子の話1「起源」
和菓子の始まりは、むか〜し、むか〜し、砂糖なんてないい時代 どんなものだったのかしら （横須賀市自然・人文博物館より）イメージです それは、木の実 ドングリや栗、草の実など果物だったと考えられます。 奈良時代には、官設の市馬で菓子を売る店があったそうです。...
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鳥居満智栄
- 2021年7月21日
- 1 分
出版記念体験会「こおり豆腐」募集！
出版記念体験会 こおりどうふ 体験会開催！します〜！ このお菓子は、「こおり豆腐」と一般的に言われていることが多い和菓子です。 江戸時代に、豆腐百珍というレシピ本が出版されました。 江戸の庶民にとても親しまれたらしく、料理本の先駆けになったそうです。...
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鳥居満智栄
- 2021年7月8日
- 1 分
好評発売中！「透明和菓子ごよみ」淡交社
鳥居の和菓子本 ６冊目を迎え 絶賛発売中です！ 透明な和菓子ばかりの簡単レシピ集是非〜！ 「透明和菓子ごよみ」淡交社 透明な和菓子ばかりが大集結 簡単で、美味しい、見た目も楽しいそんなお菓子が作れます。 寒天とアガーの基本的なお話から、ちょっと工夫したら、こんなのが作れる？...
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鳥居満智栄
- 2020年10月23日
- 2 分
村雨生地のお月様の和菓子
今月２９日は、十三夜ですね。 その時に、お造りいただけるように 村雨生地で「お月様」を作りましたよ。 日本の素敵なこと 雨の呼び名が季節によって変わること。 冬から春に降る雨は 「春雨」 しとしと降る雨は、草花を生き生きさせて、なんだか期待がふくらむ気配...
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鳥居満智栄
- 2020年9月28日
- 1 分
１1月の季節の和菓子 募集 一回完結
「敷居の低い和菓子教室」 11月13日１０時３０分〜１２時 満席 ２時〜３時３０分 募集 ゆずそっくりなお饅頭をつくります。 ほんのりゆずの香りがする、美味しいお饅頭 全く和菓子を作ったことがなくても大丈夫です。 お家で簡単に作れて、コスパもいい。お家和菓子を作って見...
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鳥居満智栄
- 2020年9月28日
- 1 分
和菓子とビールのコラボ！
人形町三日月座で お月見の会で、 ジャジァ〜ン！ なんと鳥居初！和菓子提供をいたします。 しかもなんと！お題が 黒ビールに合う和菓子を！ との注文がぁあああああ！ 悩みに悩んで作り上げた和菓子をお出ししますよ！ 詳細は 当日のお楽しみ 10月1日7時〜9時...
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鳥居満智栄
- 2020年9月18日
- 1 分
１０月の季節の和菓子 募集 一回完結
10月２３日１０時３０分〜１２時 満席 ２時〜３時３０分 募集 月の最中の話から月の和菓子レッスン〜 卵の黄身の優しい香りとほろほろ溶ける白あん 優しい口溶けの和菓子です。 村雨生地になります。 全く和菓子を作ったことがなくても大丈夫です。...
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鳥居満智栄
- 2020年9月1日
- 1 分
コロナでご心配な方へ
お教室は、最高４名様までの開催をしております。 お部屋は、東西南北 全４方向の窓を全快し、扇風機を回しております。 お茶は、ペットボトルでの提供に代えさせていただきました。 マクス着用、参加当日の体温を測ってのご参加をお願いいたします。
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鳥居満智栄
- 2020年9月1日
- 1 分
１day季節の和菓子９月
９月11日 10時３０分〜１２時 残席１名 ２時〜３時３０分 募集中 「くるみ餅」を作ります。 少し落ち着いてきた秋 身近な和菓子のお餅いかが？ 柔らかい中に、くるみのカリが心地いい くるみがアクセントのほっこりする和菓子を作ります。 ほうじ茶を入れて召し上がれ。...
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鳥居満智栄
- 2020年7月24日
- 1 分
お教室開催しました。
当お教室のチョーお勧め和菓子 本わらび餅をお作りいただきました。 出来立てでしかも本蕨１００％を食べられるのは 手作りだからこそ ソーシャルティスタンスをとって こんな感じで開いています。 手作り和菓子に挑戦してみませんか？
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