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デコ和菓子®講師認定講座の概要

●6日間の認定講座で、24ヶ月の季節の和菓子+書籍掲載27種類の合計51種類をお教室で指導できるようになります。
●鳥居満智栄の和菓子書籍を教科書として指導することもできます。認定を取ってすぐに使える豊富な作品数がこの講座の特徴です。
●買うと高いけれど、手作りしたら、とても安く作れます。
●洋菓子はカロリーが高かったり、油こかったりしますが、和菓子は、とてもヘルシー、油や乳製品を使わず、また、植物繊維も多く健康に良いので良い ことずくめです。
●まだ、あまり手作り和菓子をもらったことのある方は少ないので、作ってプレゼントしたらもう、人気者になれちゃいます。
●レンジ用ボールの大小があれば、大体のものは作れますので、資材投資をしなくても、簡単にお教室を開くこともできます。しかも、後片付けが油を
 使っていないので、とても楽です。
●2年使えるカリキュラムなので、1DAY講座が2年を通して開催できます。季節の和菓子教室として、「認定講座」も開催できます。
●すでに多くの卒業生がいろいろな形で活動しています。
​●「デコ和菓子認定講座」も開講しています。詳しくはこちら

3月 草萌

STEP 1

​12種類 全3回 3時間~4,5時間程度

​和菓子の生地作りと、基本中の基本!お餅生地の包餡を楽しんで習得します。

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1月 洲浜

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2月 うぐいす餅

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3月 草萌え

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4月 関西風桜餅

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5月 わらび餅

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6月 水無月

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7月 翡翠羹

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8月 水まんじゅう

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9月 変わりおはぎ

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10月 月影(栗大福)

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11月 どら焼き

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12月 寿(かるかん)

STEP 2

​12種類 全3回 3時間~4,5時間程度

素材別和菓子や和菓子の豆知識、包餡の復習も致します。

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1月 紅白饅頭

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2月 チョコ餅

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3月 浮島

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4月 関東風桜餅

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5月 柏餅

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6月 青梅 

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7月 あゆ 

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8月 紫陽花(寒天)

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9月 清流

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10月 亥の子餅 

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11月 栗蒸し羊羹

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12月 ゆべし

【認定までの流れ】

1)アンネルネ マチエル会員 

  (入会金 5.000円)

 

2)季節の和菓子認定講座受講

  (受講料 118,900円)

 

3)作品審査・認定証 *1

  (認定料 30,000円)

 

4)季節の和菓子
  認定講師として活動開始

 

 

 

【費用】

●アンネルネ マチエル入会金5,000円

●受講料118,900円(テキスト代、材料費)
 
<認定講座の指導を希望する方>
●認定料30,000円
 

*1 認定証について
「季節の和菓子認定講座」の認定証は、アンネルネ マチエル主催 鳥居満智栄から発行されます。 2016年より電子レンジを使って、ご家庭で簡単に趣味として楽しめるように、認定講師を育成し広く展開しています。 ホームページは:https://www.annerner.com/

 

*2 アンネルネ マチエルについて 

2005年より今までにない可愛く、お家で簡単に電子レンジで作れる和菓子を広めるために、活動しています。 他に「季節の和菓子認定講座」も開催しています。 「デコ和菓子認定講座」の認定講師はアンネルネ マチエル会員として活動することができます 。鳥居満智栄の和菓子書籍を教科書として指導することもできます。季節の和菓子から伝統的な和菓子まで全51作品。認定をとってすぐに使える豊富な作品数が、季節の和菓子認定講座の特徴です。

 

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