
デコ和菓子®講師認定講座の概要
●6日間の認定講座で、24ヶ月の季節の和菓子+書籍掲載27種類の合計51種類をお教室で指導できるようになります。
●鳥居満智栄の和菓子書籍を教科書として指導することもできます。認定を取ってすぐに使える豊富な作品数がこの講座の特徴です。
●買うと高いけれど、手作りしたら、とても安く作れます。
●洋菓子はカロリーが高かったり、油こかったりしますが、和菓子は、とてもヘルシー、油や乳製品を使わず、また、植物繊維も多く健康に良いので良い ことずくめです。
●まだ、あまり手作り和菓子をもらったことのある方は少ないので、作ってプレゼントしたらもう、人気者になれちゃいます。
●レンジ用ボールの大小があれば、大体のものは作れますので、資材投資をしなくても、簡単にお教室を開くこともできます。しかも、後片付けが油を
使っていないので、とても楽です。
●2年使えるカリキュラムなので、1DAY講座が2年を通して開催できます。季節の和菓子教室として、「認定講座」も開催できます。
●すでに多くの卒業生がいろいろな形で活動しています。
●「デコ和菓子認定講座」も開講しています。詳しくはこちら
3月 草萌
STEP 1
12種類 全3回 3時間~4,5時間程度
和菓子の生地作りと、基本中の基本!お餅生地の包餡を楽しんで習得します。

1月 洲浜

2月 うぐいす餅

3月 草萌え

4月 関西風桜餅

5月 わらび餅

6月 水無月

7月 翡翠羹

8月 水まんじゅう

9月 変わりおはぎ

10月 月影(栗大福)

11月 どら焼き

12月 寿(かるかん)
STEP 2
12種類 全3回 3時間~4,5時間程度
素材別和菓子や和菓子の豆知識、包餡の復習も致します。

1月 紅白饅頭

2月 チョコ餅

3月 浮島

4月 関東風桜餅

5月 柏餅

6月 青梅

7月 あゆ

8月 紫陽花(寒天)

9月 清流

10月 亥の子餅

11月 栗蒸し羊羹

12月 ゆべし
【認定までの流れ】
1)アンネルネ マチエル会員
(入会金 5.000円)
2)季節の和菓子認定講座受講
(受講料 118,900円)
3)作品審査・認定証 *1
(認定料 30,000円)
4)季節の和菓子
認定講師として活動開始
【費用】
●アンネルネ マチエル入会金5,000円
●受講料118,900円(テキスト代、材料費)
<認定講座の指導を希望する方>
●認定料30,000円
*1 認定証について
「季節の和菓子認定講座」の認定証は、アンネルネ マチエル主催 鳥居満智栄から発行されます。 2016年より電子レンジを使って、ご家庭で簡単に趣味として楽しめるように、認定講師を育成し広く展開しています。 ホームページは:https://www.annerner.com/
*2 アンネルネ マチエルについて
2005年より今までにない可愛く、お家で簡単に電子レンジで作れる和菓子を広めるために、活動しています。 他に「季節の和菓子認定講座」も開催しています。 「デコ和菓子認定講座」の認定講師はアンネルネ マチエル会員として活動することができます 。鳥居満智栄の和菓子書籍を教科書として指導することもできます。季節の和菓子から伝統的な和菓子まで全51作品。認定をとってすぐに使える豊富な作品数が、季節の和菓子認定講座の特徴です。