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デコ和菓子®講師認定講座の概要
●6日間の認定講座で、24ヶ月の季節の和菓子+書籍掲載27種類の合計51種類をお教室で指導できるようになります。
●鳥居満智栄の和菓子書籍を教科書として指導することもできます。認定を取ってすぐに使える豊富な作品数がこの講座の特徴です。
●買うと高いけれど、手作りしたら、とても安く作れます。
●洋菓子はカロリーが高かったり、油こかったりしますが、和菓子は、とてもヘルシー、油や乳製品を使わず、また、植物繊維も多く健康に良いので良い ことずくめです。
●まだ、あまり手作り和菓子をもらったことのある方は少ないので、作ってプレゼントしたらもう、人気者になれちゃいます。
●レンジ用ボールの大小があれば、大体のものは作れますので、資材投資をしなくても、簡単にお教室を開くこともできます。しかも、後片付けが油を
使っていないので、とても楽です。
●2年使えるカリキュラムなので、1DAY講座が2年を通して開催できます。季節の和菓子教室として、「認定講座」も開催できます。
●すでに多くの卒業生がいろいろな形で活動しています。
●「デコ和菓子認定講座」も開講しています。詳しくはこちら
3月 草萌
STEP 1
12種類 全3回 3時間~4,5時間程度
和菓子の生地作りと、基本中の基本!お餅生地の包餡を楽しんで習得します。
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1月 洲浜
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2月 うぐいす餅
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3月 草萌え
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4月 関西風桜餅
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5月 わらび餅
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6月 水無月
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7月 翡翠羹
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8月 水まんじゅう
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9月 変わりおはぎ
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10月 月影(栗大福)
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11月 どら焼き
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12月 寿(かるかん)
STEP 2
12種類 全3回 3時間~4,5時間程度
素材別和菓子や和菓子の豆知識、包餡の復習も致します。
![kouhaku.jpg](https://static.wixstatic.com/media/1f6a39_3e17a5df806d4921a1e590c170ca4368~mv2.jpg/v1/fill/w_196,h_132,al_c,q_80,usm_0.66_1.00_0.01,blur_3,enc_auto/kouhaku.jpg)
1月 紅白饅頭
![choco.jpg](https://static.wixstatic.com/media/1f6a39_8449a32ed3654c65be7933a9bf5365fc~mv2.jpg/v1/fill/w_200,h_135,al_c,q_80,blur_3,enc_auto/choco.jpg)
2月 チョコ餅
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3月 浮島
![sakurakanto.jpg](https://static.wixstatic.com/media/1f6a39_8f2622353a534f8480c84cc75f148587~mv2.jpg/v1/fill/w_200,h_135,al_c,q_80,blur_3,enc_auto/sakurakanto.jpg)
4月 関東風桜餅
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5月 柏餅
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6月 青梅
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7月 あゆ
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8月 紫陽花(寒天)
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9月 清流
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10月 亥の子餅
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11月 栗蒸し羊羹
![yubeshi.jpg](https://static.wixstatic.com/media/1f6a39_b826633485844e54863349c484df2d95~mv2.jpg/v1/fill/w_200,h_135,al_c,q_80,blur_3,enc_auto/yubeshi.jpg)
12月 ゆべし
【認定までの流れ】
1)季節の和菓子認定講座受講
(受講料 118,900円)
2)作品審査・認定証 *1
(認定料 30,000円)
3)FOOD ART JAPAN会員 *2
(入会金 3.000円)
4)季節の和菓子
認定講師として活動開始
【費用】
●受講料118,900円(テキスト代、材料費、お持ち帰り箱込み)
<認定講座の指導を希望する方>
●認定料30,000円
●楽習フォーラム入会金・年会費3,000円(4月更新・初年度年会費無料)
※認定証は、一般財団法人生涯学習開発財団(GLLC)から発行されます
※認定講師として認定講座の指導を行うためには、楽習フォーラムへのご入会が必要です
※料金はいずれも消費税別です
*1 認定証について
「季節の和菓子認定講座」の認定証は、生涯学習分野で長年の実績ある認定機関「一般財団法人生涯学習開発財団(GLLC)」から発行されます。
財団は1983年に文部省に設立許可を受けた財団で、2013年より一般財団法人として先進的で多様な取り組みを事業化し、展開しています。
生涯学習開発財団ホームページ:http://www.gllc.or.jp/
*2 楽習フォーラムについて
「楽習フォーラム」は、生涯学習の普及推進を活動の大きな目標に掲げ、各分野のプロフェッショナルを育成・輩出することを目的として株式会社オールアバウトライフワークスが企画・運営している団体です。
各分野の技能や知識を体系化し講座にすることにより、その分野を「学び」「教え」「伝え」ていきます。
講座は、上記財団法人より認定されており、その技能や知識を習得した認定講師は、楽習フォーラム(平成28年4月より一般団法人楽習フォーラム推進協議会)の会員として、各認定団体の規則のもと特典・支援を受けながら活動することができます。
楽習フォーラムホームページ:http://www.gakusyu-forum.net/