デコ和菓子®講師認定講座の概要
●６日間の認定講座で、２４ヶ月の季節の和菓子＋書籍掲載27種類の合計51種類をお教室で指導できるようになります。
●鳥居満智栄の和菓子書籍を教科書として指導することもできます。認定を取ってすぐに使える豊富な作品数がこの講座の特徴です。
●買うと高いけれど、手作りしたら、とても安く作れます。
●洋菓子はカロリーが高かったり、油こかったりしますが、和菓子は、とてもヘルシー、油や乳製品を使わず、また、植物繊維も多く健康に良いので良い ことずくめです。
●まだ、あまり手作り和菓子をもらったことのある方は少ないので、作ってプレゼントしたらもう、人気者になれちゃいます。
●レンジ用ボールの大小があれば、大体のものは作れますので、資材投資をしなくても、簡単にお教室を開くこともできます。しかも、後片付けが油を
使っていないので、とても楽です。
●2年使えるカリキュラムなので、１DAY講座が2年を通して開催できます。季節の和菓子教室として、「認定講座」も開催できます。
●すでに多くの卒業生がいろいろな形で活動しています。
●「デコ和菓子認定講座」も開講しています。詳しくはこちら
3月 草萌
STEP 1
12種類 全３回 3時間～４，５時間程度
和菓子の生地作りと、基本中の基本！お餅生地の包餡を楽しんで習得します。
1月 洲浜
2月 うぐいす餅
3月 草萌え
4月 関西風桜餅
5月 わらび餅
6月 水無月
7月 翡翠羹
8月 水まんじゅう
9月 変わりおはぎ
10月 月影（栗大福）
11月 どら焼き
12月 寿(かるかん)
STEP ２
12種類 全３回 3時間～４，５時間程度
素材別和菓子や和菓子の豆知識、包餡の復習も致します。
1月 紅白饅頭
2月 チョコ餅
3月 浮島
4月 関東風桜餅
5月 柏餅
6月 青梅
7月 あゆ
8月 紫陽花（寒天）
9月 清流
10月 亥の子餅
11月 栗蒸し羊羹
12月 ゆべし
【認定までの流れ】
１）季節の和菓子認定講座受講
（受講料 118,900円）
２）作品審査・認定証 *1
（認定料 30,000円）
３）FOOD ART JAPAN会員 *2
（入会金 3.000円）
４）季節の和菓子
認定講師として活動開始
【費用】
●受講料118,900円（テキスト代、材料費、お持ち帰り箱込み）
＜認定講座の指導を希望する方＞
●認定料30,000円
●楽習フォーラム入会金・年会費3,000円（4月更新・初年度年会費無料）
※認定証は、一般財団法人生涯学習開発財団（GLLC）から発行されます
※認定講師として認定講座の指導を行うためには、楽習フォーラムへのご入会が必要です
※料金はいずれも消費税別です
＊1 認定証について
「季節の和菓子認定講座」の認定証は、生涯学習分野で長年の実績ある認定機関「一般財団法人生涯学習開発財団（GLLC）」から発行されます。
財団は1983年に文部省に設立許可を受けた財団で、2013年より一般財団法人として先進的で多様な取り組みを事業化し、展開しています。
生涯学習開発財団ホームページ：http://www.gllc.or.jp/
＊2 楽習フォーラムについて
「楽習フォーラム」は、生涯学習の普及推進を活動の大きな目標に掲げ、各分野のプロフェッショナルを育成・輩出することを目的として株式会社オールアバウトライフワークスが企画・運営している団体です。
各分野の技能や知識を体系化し講座にすることにより、その分野を「学び」「教え」「伝え」ていきます。
講座は、上記財団法人より認定されており、その技能や知識を習得した認定講師は、楽習フォーラム（平成28年4月より一般団法人楽習フォーラム推進協議会）の会員として、各認定団体の規則のもと特典・支援を受けながら活動することができます。
楽習フォーラムホームページ：http://www.gakusyu-forum.net/