季節の和菓子「透明和菓子ごよみ」から 今日は、七夕 ５節句の中の一つ「七夕の日」 この日に素麺を食べる？ 諸説あるのですが、その中の一つ 唐の僧侶との行き来が盛んな頃に、中国からいろいろな料理や 今に伝わる和菓子の元となるものが日本に入ってきます。...

今日は、七夕 ５節句の一つですね。 幼い頃 １年に１回しか会えない話より お願い事が叶う方に、興味がいっていた私 でも、今思うと、何をお願いしたか全然覚えていません。 棚機とは古い日本の禊ぎの行事で、乙女が着物を織って棚にそなえ、神さまを迎えて秋の豊作を祈ったり人々のけがれ...

今月２９日は、十三夜ですね。 その時に、お造りいただけるように 村雨生地で「お月様」を作りましたよ。 日本の素敵なこと 雨の呼び名が季節によって変わること。 冬から春に降る雨は 「春雨」 しとしと降る雨は、草花を生き生きさせて、なんだか期待がふくらむ気配...

十五夜の和菓子 新作「漆黒の月」 今日は、中秋の名月です。 旧暦の秋(7、8、9月)の真ん中で中秋の意味になります。 芋名月とも呼ばれています。 収穫の時期、お団子は収穫の感謝や豊作、健康、 幸福を祈願します。 丸い月見団子は、満月に見立てています。...

「おはぎ」の和菓子 秋分の日 秋分の日には昼と夜の長さがほぼ同じになります。 秋分は二十四節気のひとつで、二十四節気は季節の移り変わりを知るための ものです。約15日間ごとに24に分けられています。 えぇ〜、もうこれから夜が長くなってゆくの〜。 今年は、早い感じがします。...

敬老の日「鶴亀」の練り切り和菓子 針切りで表現してみましたよ〜。 鶴は万年　亀は千年 長生きでめでたいこと。 長命で極めてめでたいという意味を持ちます。 動物の中で、寿命が長いとされる鶴と亀が代表として、 めでたいものの象徴になっています。...

和菓子練り切りの「着せ綿] １年の中で、５節供があることをご存知ですか？ その中の１年最後の節供になります。 ９月９日は、中国の考え方の影響で奇数の数字が2つ並ぶとても 縁起の良い日とされています。 陰陽の考え方から陽の数字が２つ並びます。...

六月には、是非このお菓子をたべましょう〜！ 昔宮中では、疫病を防ぎ息災に夏を乗り切るために夏越しの祓えの行事を行いました。氷室で保存しておいた氷を勝ち割って宮中に運び、ちょっと口にし食べたそうです。水無月は、この貴重な氷室の氷を口にできない庶民が、氷を模して三角形にした外郎...

こどもの日 柏餅と欠かせない花は菖蒲 中国では、葉の形が刀に似ていたことや、 邪気を祓うような爽やかな香りを持つことから 縁起の良いものとされ軒下に吊るしたりして、 奈良時代から端午の節句に使われ始めたとか 武士の時代になって「しょうぶ」の音が「尚武」に当てられるようになり...