鳥居満智栄2021年7月7日2 分七夕の和菓子 素麺季節の和菓子「透明和菓子ごよみ」から 今日は、七夕 5節句の中の一つ「七夕の日」 この日に素麺を食べる? 諸説あるのですが、その中の一つ 唐の僧侶との行き来が盛んな頃に、中国からいろいろな料理や 今に伝わる和菓子の元となるものが日本に入ってきます。...
鳥居満智栄2021年7月7日2 分七夕の練り切り今日は、七夕 5節句の一つですね。 幼い頃 1年に1回しか会えない話より お願い事が叶う方に、興味がいっていた私 でも、今思うと、何をお願いしたか全然覚えていません。 棚機とは古い日本の禊ぎの行事で、乙女が着物を織って棚にそなえ、神さまを迎えて秋の豊作を祈ったり人々のけがれ...
鳥居満智栄2020年10月23日2 分村雨生地のお月様の和菓子今月29日は、十三夜ですね。 その時に、お造りいただけるように 村雨生地で「お月様」を作りましたよ。 日本の素敵なこと 雨の呼び名が季節によって変わること。 冬から春に降る雨は 「春雨」 しとしと降る雨は、草花を生き生きさせて、なんだか期待がふくらむ気配...
鳥居満智栄2020年10月1日3 分十五夜十五夜の和菓子 新作「漆黒の月」 今日は、中秋の名月です。 旧暦の秋(7、8、9月)の真ん中で中秋の意味になります。 芋名月とも呼ばれています。 収穫の時期、お団子は収穫の感謝や豊作、健康、 幸福を祈願します。 丸い月見団子は、満月に見立てています。...