和菓子の始まりは、むか〜し、むか〜し、砂糖なんてないい時代 どんなものだったのかしら （横須賀市自然・人文博物館より）イメージです それは、木の実　ドングリや栗、草の実など果物だったと考えられます。 奈良時代には、官設の市馬で菓子を売る店があったそうです。...

昔宮中では、疫病を防ぎ息災に夏を乗り切るために夏越しの祓えの行事を行いました。氷室で保存しておいた氷を勝ち割って宮中に運び、ちょっと口にし食べたそうです。水無月はこの貴重な氷室の氷を口にできない庶民が、氷を模して三角形にした外郎に悪霊や邪気を払うとされる小豆をあしらったお菓...

＃八十八夜。＃新茶を飲むと、健康で過ごせると。 そこで、抹茶をふんだんに使った練り切り〜。 ＃木型で遊んでみました。 木型の素晴らしいものは、無くなりつつあります。 ＃素晴らしい腕を持つ木型を彫る職人さんが高齢化で、少なくなってきているからです。...

５月は手作りの柏餅でお祝いしませんか。電子レンジで簡単に作れるようになります。 なぜ柏の葉が使われているか？ご存知ですか？それは、柏は、新芽が出ないと古い葉が落ちないので、代々続くとか子孫繁栄の願いが込められていたからなんです。和菓子って、単においしいだけでなく、日本人の心...