水無月の和菓子

昔宮中では、疫病を防ぎ息災に夏を乗り切るために夏越しの祓えの行事を行いました。氷室で保存しておいた氷を勝ち割って宮中に運び、ちょっと口にし食べたそうです。水無月はこの貴重な氷室の氷を口にできない庶民が、氷を模して三角形にした外郎に悪霊や邪気を払うとされる小豆をあしらったお菓子なんです。６月３０日の食べる習慣が今でも、京都にはあります。また、こだわりのお店では、この日１日しか店頭に出さないところもあります。

こんな由来を聞くと、食べてみたくなりませんか？それをお家の電子レンジで簡単に作ることができるようになりますよ。

和菓子の背景にある意味を知ると、より一層美味しく、ありがたい気持ちになりますね。

季節の和菓子認定講座は、６月７日にあります。また、レクエスト開催しておりますので、お気軽にお問い合わせください。

海外に行かれる前にと、習いに来てくださる方が意外と多くいらっしゃいます。日本の素晴らしい和菓子で、海外でもコミュニケーションのきっかけになれば、嬉しいです。

また、「おうちで作る和菓子レシピ12ヶ月」淡交社にも載っております。　著者　鳥居満智栄