【アンネルネの思い】
アンネルネ マチエルは、沸々と長年考えていた事を実現に向けて、始動いたします。
日本人でありながら、お家で和菓子が作れる事をご存じない、
または、そんな事が出来るわけがないと思い込んでいる方が多すぎる。
いつも、思っていたこと。 和菓子は敷居が高すぎる！
そこで、そこで、考えました。
もっともっと知って欲しい。楽しさを体験して欲しい。
アイシングクッキーと同じ位に、身近で楽しめる世界観を作り出したい！
という事で、鳥居が長年培ってきた「かわいい」「たのしい」に特化した、
他にはない、今までにない和菓子『デコ和菓子』の世界を
広めたい！広めて欲しい！広げて欲しい！
そんな思いから、『デコ和菓子認定講座』の開講を考えました。
【鳥居満智栄プロフィール】
和菓子には、季節感を大切にする日本人の感性がぎゅっと詰まっています。
何百年も愛され続けてきた造形は本当に素敵です。その美しさに惚れた私。知れば知るほど奥が深い和菓子の世界。でも、私は、もっと自由に気楽に和菓子が楽しめないかしらと、大胆なことを考えてしまいました。
伝統はそのままに、和でも洋でもない、今の暮らしにすんなりと溶け込むような和菓子を作りたい。
そんな思いで洋菓子を楽しむように、和菓子も楽しんで頂きたいと「アンネルネ マチエル」を主催。
今日も餡を練り、デザインを考え、せっせと手を動かしています。
和でも洋でもない、斬新なかわいい和菓子アイデアには、定評があり、評判に。
長い経験と蓄積のもと「デコ和菓子」認定講座のカリキュラムを構築、認定講座を開講。
2005年頃から、ずっと気にかけていた和菓子の世界に少しずつ踏み込みはじめました。
2008年 「恋する和菓子」（じゃこめてい出版）を出版。
各地で簡単創作和菓子教室の講師を務める。
2009年〜2013年 jcom ＴＶで「季節を感じる和菓子」番組担当、出演。
2012年 銀座松屋清月堂とコラボ 創作和菓子発売ほか
2012年 『おうちで作る和菓子レシピ12か月』(淡交社)出版
2013年 『季節を遊ぶねりきり和菓子』(淡交社)出版
jcom東京「すてきにダイニング」TV出演 丸の内朝大学講師 カルチャー講師
現在は、新しい和菓子屋の企画開発や、お店のデザート企画、企業イベント等の和菓子教室、和菓子製作、広告等の撮影用和菓子製作など、幅広く活動の場を広げてゆきたいと活動しています。
私の和菓子が、あなたの生活の中にも、ちょっぴり幸せな瞬間をお届けできますように。
【著書】
『恋する和菓子』(じゃこめてい出版)
『おうちで作る和菓子レシピ12か月』(淡交社)
『季節を遊ぶねりきり和菓子』(淡交社)教科書使用可
『ひんやり夏和菓子』(淡交社)
『笑顔こぼれるデコ和菓子』(淡交社)
『透明和菓子ごよみ』(淡交社)